Mehr Lohn und Gehalt für Beschäftigte im Bäckerhandwerk
München, 20. Juni 2025
Bei den Tarifverhandlungen für die rund 50.000 Beschäftigten im bayerischen Bäckerhandwerk wurde in der zweiten Verhandlungsrunde zwischen der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und dem Landesinnungsverband des bayerischen Bäckerhandwerk ein Tarifabschluss erzielt. Damit erhalten Vollzeitbeschäftigte in allen Tarifgruppen ab 1. Juli 2025 ein monatliches Lohnplus von 100 Euro. Bei Teilzeitkräften erhöhen sich die Löhne und Gehälter anteilsmäßig. Ab 1. Juli 2026 gibt es eine weitere Tariferhöhung um 2,5 Prozent. Der neue Tarifvertrag läuft bis 30.04.2027.
Kurt Haberl, stellvertretender Landesbezirksvorsitzender und Verhandlungsführer der NGG: „Mit dem Ergebnis haben wir spürbare Lohn- und Gehaltssteigerungen vereinbaren können, die über der aktuellen Inflationsrate liegen. Die Tariferhöhung von 100 Euro beinhaltet zudem eine soziale Komponente für die unteren Lohn- und Gehaltsgruppen. Bei Fachkräften mit Berufsabschluss in der Produktion ergibt sich eine Gesamtsteigerung von 5,84 Prozent und im Verkauf 6,2 Prozent. In der untersten Tarifgruppe steigt der Stundenlohn ab 1. Juli auf 15,02 Euro und liegt damit bereits knapp über der angepeilten Mindestlohngrenze. Im kommenden Jahr liegt die unterste Tarifgruppe dann bei 15,40 Euro.“
Der zweiten Tarifverhandlung waren Warnstreiks in mehreren Großbäckereien in Bayern vorausgegangen.
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